Як правильно їсти стерлядь?
Стерлядь має прекрасні смакові властивості. відвареному, паровому, тушкованому та запеченому вигляді. З цієї риби виходить прекрасне заливне та спекотне. Якщо відварити стерлядь, то можна приготувати начинку для пирогів або чудовий холодець. Рибу в копченому вигляді використовують для приготування різноманітних салатів.
У чому цінність стерляді?
Як і інші осетрові, стерлядь багата поліненасиченими жирними кислотами омега-3 та омега-6, які покращують обмін речовин, знижують ризик інфаркту, попереджають розвиток злоякісних новоутворень. У стерляді міститься велика кількість вітаміну РР, хрому, цинку, нікелю, фтору.